城開遠大：“量制行”抵制“舌尖上的浪費”
發布時間：
2020-08-17
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誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。日前，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！要在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。?
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。日前，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！要在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
連日來，城開遠大按照城投集團黨委部署要求，從制度、盤點、核算等方面，組織員工曬“光盤”、寫承諾，從一點一滴體現節約，抵制浪費。
計口下糧，實現精準計量
為從源頭杜絕糧食浪費，公司建立食堂用餐人員登記等5個臺賬，實行動態管理，按照用餐人數采購、烹飪、配餐，主食制作上采取計口下糧，每斤面粉做幾個饅頭、蒸一盤米飯需要用幾斤大米，廚房人員都要做到心中有數，做到精準計量。
成立職工經濟委員會，以制度保障節約
健康食堂，人人參與。城開遠大為加強食堂管理，成立了職工經濟委員會，職工代表參與食堂監管，監督食堂的飯菜種類、價格、質量等，檢查監督食堂原材料采購、衛生、服務、管理等各個方面。同時，健全完善了食堂管理7項制度，促進了飲食服務質量提升和食堂規范運營。
“職工經濟委員會成立，實實在在減少了個人浪費，保障了食堂精細化管理……”在部隊上干過司務長的退役軍人段富升說到。
定期核算、精細加工，提高食材利用率
公司從菜品制作、加工、再利用全過程制止餐飲浪費行為，積極實施大眾餐飲，在一料多菜、一菜多味上下功夫，物盡其用，避免食材浪費。
吃的好不好，員工最有發言權。“現在不僅吃得飽，而且吃得好，干活更帶勁了……”生產一線員工劉景偉說到。
一飽之需，何必八珍九鼎？抵制浪費，厲行節約，是每個人的責任，城開遠大堅持抓細抓實，真正體現為公司謀發展、為職工謀福利。尤其是今年以來，公司以“降本增效年”為總抓手，通過開展“百日營銷”、“技術創新”、“生產攻堅”等活動，牢固樹立“過緊日子”的思想，深挖降本增效潛能，處處抓節約、提效能，精打細算制定多項降本措施，積極應對多變的市場挑戰，將公司經營管理水平提升到新高度。
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